

Thé vert Japonais
Thé de tiges
Les thés de tiges sont souvent des thés de consommation courante, pleins de charmes, mais plutôt simples. Ici, nous avons un thé de tige haut de gamme, dont la dégustation n’a rien à envier aux meilleurs thés en feuille. Les tiges sont très vertes, les notes olfactives bien puissantes et franchement végétales. La liqueur ocre est limpide et la saveur dominante est clairement l’umami. On prend beaucoup de plaisir à garder ce thé en bouche. Il est plein de douceur et évoque même certains gyokuro. On pourra l’infuser plusieurs fois, ce qui accentuera encore l’impression douce et gourmande qui se dégage de ce très beau thé !
Temps d'infusion : 70 degrés, 2-3 minutes
Grammage : 18gr/L
Thé glacé : infuser 18 gr (3 cuilières à soupe ) pour 1 L dans une eau à température ambiante pendant 30 minutes. Filtrez puis réservez au frais.
Ingrédient: thé vert
Thé vert Japonais
Thé de tiges