Ingrédients :

• 1 c. à café de thé noir cassis
• 3 c. à soupe d’huile d’olive (ou autre huile végétale douce)
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, de vin blanc ou jus de citron
• 1 c. à café de moutarde douce ou à l’ancienne

Optionnel :

• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable
• Sel, poivre

Recette :

1.Infusion
Infusez le thé noir dans 15 cl d’eau pendant 4 minutes à 90 C° (lorsque votre eau est bouillante, attendez 1-2 min que l’eau refroidisse) puis filtrez.

2. Mélange
Dans un bol, mélangez l’infusion refroidie avec le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Incorporez l’huile en filet tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.