À la rencontre des producteurs : notre voyage au cœur des plantations de thé de Taïwan

Chez Happy Blue Tea, nous sommes convaincus qu'un grand thé commence bien avant d'arriver dans votre tasse. Il naît d'une terre, d'un climat, d'un savoir-faire transmis de génération en génération et, surtout, de femmes et d'hommes passionnés.

C'est avec cette conviction que nous sommes partis à Taïwan, l'un des pays les plus réputés au monde pour la qualité exceptionnelle de ses thés, afin de rencontrer directement les producteurs avec lesquels nous souhaitions travailler.

Un voyage au cœur des montagnes taïwanaises

Des plantations d'altitude d'Alishan aux jardins de Lugu, en passant par les célèbres régions de Sun Moon Lake et Pinglin, nous avons parcouru les montagnes taïwanaises à la recherche de thés d'exception.

Chaque étape a été l'occasion d'échanger avec des producteurs qui consacrent leur vie à la culture du thé. Nous avons découvert leurs méthodes de récolte, assisté aux différentes étapes de fabrication et dégusté des dizaines de lots directement dans les manufactures.

Choisir les thés à la source

Contrairement à un achat sur catalogue, sélectionner un thé directement chez le producteur permet de découvrir toute la richesse d'une récolte.

Chaque dégustation est unique : selon l'altitude, la météo, la saison ou encore le travail d'oxydation, deux thés issus du même jardin peuvent offrir des profils aromatiques très différents.

Ce voyage nous a permis de sélectionner plusieurs Oolong : Baozhong, oriental beauty, oolong agés...

Derrière chaque tasse, une rencontre

Ce que nous retiendrons le plus de ce voyage, ce sont les rencontres.

Nous avons partagé des moments privilégiés avec des familles de producteurs qui cultivent le thé depuis plusieurs générations. Leur passion, leur exigence et leur humilité nous ont profondément marqués.

Pouvoir comprendre leur travail, découvrir leurs traditions et créer une relation directe avec eux est une véritable richesse. C'est aussi une manière de garantir une meilleure traçabilité de nos produits et de valoriser leur savoir-faire.

Ramener un peu de Taïwan à Paris

À notre retour, nous avons rapporté une sélection de thés soigneusement choisis : de grands Oolong :

Chin Chin Oolong

Oriental beauty

Baozhong

Winter Oolong 2023

Winter roasted oolong 2022

Nous avons hâte de vous faire découvrir ces trésors directement en boutique et de vous raconter le voyage qui les a conduits jusqu'à votre tasse.