Ingrédients :

• 100 g de chocolat blanc de bonne qualité (ou pistoles)
• 1 à 2 c. à café de matcha (selon l’intensité souhaitée)

Optionnel :

• des toppings : graines de sésame, éclats de framboise séchée, pistaches...

Recette :

1.Préparation du chocolat
Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie
Attention le chocolat blanc brûle vite, donc vigilance !

2.Incorporation du matcha
Tamisez le matcha pour éviter les grumeaux. Incorporez-le délicatement
au chocolat fondu en mélangeant bien jusqu’à obtenir une couleur homogène.

3.Moulage
Versez le chocolat dans le moule en silicone de votre choix. Évitez les moules trop épais.

Optionnel : vous pouvez ajouter du riz soufflé que vous aurez légèrement grillé à la poêle pendant 10 minutes

4.Refroidissement
Laissez figer au frigo environ 1 heure, ou à température ambiante pour un fini brillant.
Démoulez et dégustez !

Qu’est-ce que le matcha ?

Littéralement “thé moulu” en japonais, le matcha est un thé vert réduit en poudre très fine.

Retrouvez la recette en vidéo !
https://www.instagram.com/p/DRzCd3UDcF0/?hl=fr