Momo
Oolong du Népal
Fruité, malté, floral
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Coup de cœur !
Ce thé trouve son origine dans les montagnes d'Ilam, Népal, à plus de 2600 mètres d'altitude. Cette haute altitude et ce microclimat spécifique de la région contribuent de manière significative à la qualité des feuilles de thé. Fabriqué selon des méthodes traditionnelles, il est écrasé sur des nattes de bambou, permettant une oxydation lente à température ambiante jusqu'à ce qu'un doux arôme fruité soit émis. Ce oolong est ensuite légèrement roulé et séché puis trié à la main.
Organique, ce thé est composé d'un bourgeon et d'une feuille, minutieusement récoltés à la main par la plantation de thé qui emploie majoritairement une main-d’œuvre féminine. Les agricultrices locales bénéficient généralement d'une formation sur la plantation, la production et la récolte du thé et intègrent des centaines d'agricultrices sur le marché du travail, les employant et les encourageant à gagner leur propre vie.
notes aromatiques : très florales ( rose), fruitées (fruits rouges), maltées
température et temps d'infusion : 85 degrès, 4'
récolte d'automne
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